响油芦笋

芦笋洗净，切除部份老根

蒜和姜切成蓉备用

生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许，混合拌匀成调味汁

备一盆冰水

锅里倒入水，加少许盐和几滴油烧开，将芦笋放入

芦笋在沸水里焯烫20秒左右；芦笋是很嫩的蔬菜，所以焯水的时间无需太久

捞出放入冰水里浸一会后捞出；这样可以使芦笋口感更爽脆，颜色更翠绿

将芦笋码放入盘中，蒜姜蓉铺在芦笋上

倒上调好的味汁；（生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许）

将芝麻油和植物油烧热，浇在芦笋蒜姜蓉上，即可