锅内水烧开后,下入马兰焯一下,去除马兰的青涩味
马兰过凉水后充分挤干,剁成末
猪肉剁成末
肉末和菜末加所有调料
搅拌上劲
做成大小均匀的丸子
砂锅水烧开,加姜片和少许盐稍煮
下入丸子煮至浮起即可,出锅前可调入少许香油
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