籁籁的博客
蒜片小猪扒
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人做过这道菜
这道儿童美食，金黄酥脆，蒜香浓郁，蒜片的添加不仅给油炸风味料理增添了迷人的的口感，更可通过食材搭配互补增加维生素B1的吸收，使猪肉中的胆固醇下降。
用料
蒜片小猪扒的做法
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准备好制作材料
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将猪腩肉撒上少许精盐、胡椒碎抓腌一会；独蒜去皮切薄片，鸡蛋去壳打散，香菜洗净切碎备用
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将腌制后的腩肉依序沾裹面粉
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沾裹面粉、鸡蛋液、面包粉
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将腩肉平铺锅中，以中火香煎，撒上盐及胡椒碎，煎至酥香后翻面，将两面煎至金黄酥脆盛出
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将厨用纸将蒜片及小猪扒上的油脂吸附一下后，将小猪扒切成一口大小，与蒜片交叠堆放盛盘，撒上香菜碎及炒香芝麻即可上桌
