Nicole的生活书
南瓜圆子红豆汤
8.3
综合评分
33
人做过这道菜
利用缓解春困的南瓜做成糯米小圆子，再放入具有祛湿减压功效的红豆汤，二者兼得，一份营养均衡的健康早餐就实现了。而且红黄配，温暖的色彩可以扫去全部阴霾，给清晨一个好心情#高考神菜# <wbr>为考生提神减压的营养早餐：南瓜圆子红豆汤
用料
南瓜圆子红豆汤的做法
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红豆用清水提前浸泡5小时以上，南瓜去皮切片
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汤锅中注入足量清水，煮开后放入红豆，煮滚后转小火煮40分钟
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加入冰糖，继续煮20分钟
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煮至红豆软烂，有沙沙的口感
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南瓜片放入盘中，加盖保鲜膜，入微波炉，700W微波火力加热4分钟
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取出南瓜，趁热压成泥
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加入糯米粉
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再加入糖和适量清水
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揉成南瓜糯米面团
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取1/3面团，放入沸水中，煮至浮起
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再与剩余的面团混合，揉成光滑面团
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将南瓜面团揉成一个个的小圆子
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锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起，再放入煮好的红豆汤中即可
小贴士
1.红豆最好提前浸泡，容易煮出沙；
2.先将一部分南瓜面团煮熟再与剩余面团混合，利于将面团揉匀、且更光滑；
3.小圆子的个头不要太大，否则不易煮熟；
4.南瓜叶可以根据个人喜欢换成红薯、紫薯等。
2.先将一部分南瓜面团煮熟再与剩余面团混合，利于将面团揉匀、且更光滑；
3.小圆子的个头不要太大，否则不易煮熟；
4.南瓜叶可以根据个人喜欢换成红薯、紫薯等。
