#早餐•2017年8月18日#自制的草莓酱有颗粒的,面上撒的蔓越莓,改名双莓蛋糕,嘿嘿嘿嘿,好久没有做蛋糕了,本来觉得草莓酱挺甜的,就减糖30克,但是我居然把糖全加进蛋黄糊里,没办法了,打发蛋白的时候又加30克打蛋白,还好的是不算甜,猪脑子...
2017-08-18
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#午餐•2016年10月28日#不加淀粉等稳定剂的“不药”草莓酱做这个蛋糕太方便了,一搅就匀,植物油我用的这种,八寸的量分了两个六寸模,甜儿和牛牛一人一个不用抢😂😂😂,150度40分钟。 在等待下一季草莓结果以前,当然是用自己...
2016-10-28
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这货不记得什么时候给老爸做的了→_→ 换成三蛋量因为草莓酱只有那么点了,先放了七寸模,才一半高度,又倒入六寸模..然后完全忘记不是用中空模这回事了...温度爆表... 其实我想说一想到这学期抽到的实验内容就想仰天大笑哈哈哈哈~ #沁酱...
2015-03-09
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用的是市售的草莓果酱,直接把蛋黄里的20克糖减掉了,不减肯定太甜了。然后,做了一个28x28的卷和2个如图的小模子,效果还是蛮成功的,但相比从前不裂却偏湿润的蛋糕卷来说,这次的口感蓬松却不幸裂了,所以要提醒自己的是,裂的原因有烤过头、晾太干...
2015-07-27
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用的综合果酱,我用了四个蛋白(蛋太大),五个蛋黄,吃起来口感出奇的好,多吃一些感觉油份稍微有点重,下次做应该多水少油~是个好方子,适合消灭果酱~ #午餐•2018年7月12日##下午茶#
2018-07-12
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