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青菜榨菜肉丝汤

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很简单的一道汤，菜系家常风味，汤汁清，榨菜脆，肉丝嫩，是夏季的理想汤菜。

用料  

榨菜 一包
肉丝 一些
小青菜 一小把
豆腐 两小块
料酒
盐
淀粉
清水
味精
香油

青菜榨菜肉丝汤的做法  

  1. 将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块

  2. 锅置火上，加入清水将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清

  3. 将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了

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该菜谱发布于 2011-04-11 14:02:30
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