绿豆汤

8.1 综合评分
891 人做过这道菜
这个汤夏天吃是非常非常的适合,不过每个人都有自己的做法,我这个做法做出来也还不错的,有兴趣的可以学一下的。

用料  

绿豆 一大碗
冰糖 适量

绿豆汤的做法  

  1. 绿豆用凉水泡半个小时这样,然后洗干净

    绿豆汤的做法 步骤1
  2. 锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好

    绿豆汤的做法 步骤2
  3. 煮开后改用中火,当水分快要煮干时,如果发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次

    绿豆汤的做法 步骤3
  4. 加入大量的开水

    绿豆汤的做法 步骤4
  5. 盖上锅盖,继续煮开

    绿豆汤的做法 步骤5
  6. 加入冰糖,盖上锅盖

    绿豆汤的做法 步骤6
  7. 大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿

    绿豆汤的做法 步骤7

小贴士

绿豆汤放入冰箱里或不烫的时候喝,感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效,夏天不嫌麻烦的话,在家可以多煮来喝喝。

参照这个菜谱,大家做出 920 作品

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该菜谱发布于 2011-04-11 13:52:25
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绿豆汤的答疑

  • 手机用户8947_1yu0  2018-06-22  
    48
    绿豆汤清热解毒的功效全在绿豆未煮开花出沙的那时候,你倒好全给倒了,还带洗的呢……这样的方法也能让上?别误导大家了。
  • 有鱼喜乐  2019-06-11  
    29
    无论什么汤,主要营养都是在汤料不在汤水里好吗,这就是道夏日糖水,好喝才是正道。还真有人上纲上线指望能清热解毒?
  • 饱饱小食光  2013-07-06  
    3
    完全按照步骤操作,煮出来的汤一开始是绿色,过了几分钟就变成红色了,这是为什么呢?
  • leerlee  2013-07-01  
    3
    关于第一次的汤底黑就要倒掉,营养不是在第一次的汤里吗?
  • 邵ิ̶ิ某ัิ̶某ิ  2016-07-20  
    2
    煮开后改用中火,当水分快要煮干时,如果发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次
    是要把绿豆筛起来,然后再倒掉锅地里的水,再洗一下锅?

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