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平遥蜜汁长山药

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慧心荷韵的厨房  慧心荷韵
在平遥饮食烹饪中，长山药被加工成许多佳肴，蜜汁长山药就是其中之一，色泽金黄，绵软香甜。

用料  

山药 300克
白糖 10克
清水 半小碗
蜂蜜 1汤匙

平遥蜜汁长山药的做法  

  1. 准备好山药、白糖、蜂蜜、凉白开

    平遥蜜汁长山药的做法 步骤1

  2. 山药洗净去掉外皮

    平遥蜜汁长山药的做法 步骤2

  3. 锅里放入适量食用油烧至七八成热

    平遥蜜汁长山药的做法 步骤3

  4. 放入山药转中小火炸制，炸到山药熟且表面金黄，捞出控油

    平遥蜜汁长山药的做法 步骤4

  5. 锅里的油倒出，不用再放油直接放入白糖，倒入半小碗冷水

    平遥蜜汁长山药的做法 步骤5

  6. 用铲子一边搅拌一边熬煮至糖融化，水分蒸发，糖浆表面变成淡淡的焦黄色

    平遥蜜汁长山药的做法 步骤6

  7. 放入炸好的山药，搅拌均匀

    平遥蜜汁长山药的做法 步骤7

  8. 淋入1汤匙蜂蜜

    平遥蜜汁长山药的做法 步骤8

  9. 翻拌均匀，使山药表面均匀的被蜂蜜和糖浆包裹

    平遥蜜汁长山药的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2013-04-10 23:16:37
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