面包朋福东
水果天然酵母面包
7.7
综合评分
85
人做过这道菜
天然酵母面包的内部组织很湿润，吃起来也挺香的，今天这款面包自己感觉是最喜欢的口味面包。
用料
水果天然酵母面包的做法
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将水和红糖融化加入面团和盐搅拌成团，加入葡萄酵母搅拌至面团表面光滑能拉开面膜，加入葡萄干和核桃碎搅拌均匀，以温度30℃发酵3小时，发酵时90分钟左右翻面一次
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发酵至原体积的2倍大，将面团分割成500克一个，滚圆松弛20分钟
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将面团轻轻排气，对折起来
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卷成圆柱形，接口接紧
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放入发酵布以温度30℃，发酵60分钟
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将面团从发酵布移入烤盘
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表面洒上低筋面粉，用剪刀剪上刀口
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以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟
