豆腐鱼云汤

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用料  

鲢鱼头 400克
豆腐 250克:菜远200克
二汤 1750克
生姜 1.5克
精盐 7.5克
味精 5克
胡椒粉 1克
烹调油 25克
绍酒 10克

豆腐鱼云汤的做法  

  1. 鲢鱼常法宰杀,去鳞、去腮、剖腹,在腮盖后剁下鱼头

  2. 菜远洗净,生姜去皮洗净,切薄片

  3. 炒锅置旺火上,烧热下烹调油,放入鱼头、姜片煎至透,烹绍酒加入二汤、精盐

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:32
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