登录   注册
  1. 首页
  2. 早餐
  3. 牛奶鸡蛋吐司

牛奶鸡蛋吐司

4 人做过这道菜
收藏
食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

高筋面粉 450g（90%）
低筋面粉 50g（10%）
砂糖 75g（15%）
盐 9g（1.8%）
干酵母 5g（1%）
奶粉 30g（15%）
鸡蛋 100g（20%）
牛奶 220g（44%）
黄油 50g（10%）

牛奶鸡蛋吐司的做法  

  1. 将干性和湿性一起搅拌，至面团光滑，加入黄油

    牛奶鸡蛋吐司的做法 步骤1

  2. 搅拌至面团光滑、有弹性即可

    牛奶鸡蛋吐司的做法 步骤2

  3. 室温30℃，发酵60分钟

    牛奶鸡蛋吐司的做法 步骤3

  4. 将面团分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟

    牛奶鸡蛋吐司的做法 步骤4

  5. 将面团擀开

    牛奶鸡蛋吐司的做法 步骤5

  6. 卷成圆柱形

    牛奶鸡蛋吐司的做法 步骤6

  7. 放入200g吐司模具

    牛奶鸡蛋吐司的做法 步骤7

  8. 以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟

    牛奶鸡蛋吐司的做法 步骤8

  9. 发酵至模具7分满，表面刷上蛋液

    牛奶鸡蛋吐司的做法 步骤9

  10. 放入烤箱，以上火170℃，下火210℃烘烤25分钟

    牛奶鸡蛋吐司的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的牛奶鸡蛋吐司

 

牛奶鸡蛋吐司相关分类

早餐 面包 烤箱

被大家加入到以下菜单

我爱的土司们的封面
我爱的土司们
 王森的面包的封面
王森的面包
 王森的面包的封面
王森的面包
 *猫丸屋の面包誌*的封面
*猫丸屋の面包誌*
随便看看
该菜谱发布于 2013-04-09 22:15:13
164 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者食尚先生王森的其他菜谱

南瓜玫瑰花馒头

南瓜玫瑰花馒头

食尚先生王森      3484 做过
拉花咖啡

拉花咖啡

食尚先生王森      1893 做过
巧克力玉桂树叶

巧克力玉桂树叶

食尚先生王森      0 做过
开花馒头

开花馒头

食尚先生王森      736 做过
拿铁咖啡

拿铁咖啡

食尚先生王森      740 做过
手工红豆沙

手工红豆沙

食尚先生王森      476 做过
优雅蓝莓牛奶面包

优雅蓝莓牛奶面包

食尚先生王森      555 做过
酥皮牛角可颂

酥皮牛角可颂

食尚先生王森      297 做过

牛奶鸡蛋吐司的答疑

关于牛奶鸡蛋吐司的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负