香辣蒸茄条
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人做过这道菜
mcbain
把茄子蒸熟了，加上芝麻酱咸盐一拌，撒上大把的蒜末，就是一道家常美味。最近偶口味比较重，迷恋麻辣，那么，把芝麻酱的麻酱香换成辣椒的椒香来试试吧。
用料
香辣蒸茄条的做法1
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茄子切大段，去皮
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茄子去籽，切成条，放入碗中
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上锅旺火蒸熟到茄子塌软，约20分钟
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趁着蒸茄子的工夫，蒜切末备用
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葱切末备用
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蒸好的茄子从锅中取出，趁热撒上蒜末。让蒜末的香味被茄子的热气蒸出来
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把从末撒到茄子上
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取一干净容器，加入酱油，糖，盐，和料酒调味
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淋入少许香醋
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加入辣椒油和花椒油
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把混合好的调味汁倒到茄子上
香辣蒸茄条的做法2
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辣椒油和花椒油我都用的自制的，方法如下：取一个耐热容器，放入辣椒碎和芝麻，加入少许盐，拌匀
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花椒在油锅中炸出香味到颜色发黑；把炸好的花椒油倒入到辣椒和芝麻上
