蘑菇洗干净，对半切一下。锅中水开倒入排骨烫去血沫
锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿
加入水没过排骨，加点盐，少许糖后大火烧开转小火
小火一个半小后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨
然后倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟
最后加点葱花就可以起锅了，炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感
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80后男人的厨房
