80后男人的厨房
雪菜肉丝鸡蛋炒饭
7.2
综合评分
25
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用料
雪菜肉丝鸡蛋炒饭的做法
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将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用
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锅中少许底油，油热倒入肉丝丝滑炒一下，然后加盐，酱油，料酒翻炒几分钟这样，然后倒入洗过的雪菜混炒一下出锅
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锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散
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加入鸡蛋花和雪菜肉丝，加点盐翻炒几下，然后撒点葱花就可以了
小贴士
米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。
