鼓油蒸鲮鱼

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用料  

熟猪油 65克
鲮鱼一条约 750克
葱条 10克
生姜 10克
白糖 2.5克
深色酱油 15克
胡椒粉 0.5克
味精 0.5克
精盐 5克
绍酒 10克
上汤 150克

鼓油蒸鲮鱼的做法  

  1. 将活鱼在鳃下横拉一刀,放血,去鳞,剖腹挖去肠脏,洗净后用洁净毛巾吸干水分

  2. 大葱剥去老叶,去掉葱须,切成葱条,横放在长盘中

  3. 用精盐擦遍鱼身,放在盘内葱条上,加姜片,

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:32
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