红糟焖笋

Name: 红糟焖笋
Ingredients: 400克春笋; 一勺红糟; 少许蒜; 白酒; 糖; 盐; 香油; 鸡精

5 人做过这道菜

舞之灵

加上福州特色的糟，做了一份降压减肥的红糟笋。

用料

春笋	400克
红糟	一勺
蒜	少许
白酒
糖
盐
香油
鸡精

红糟焖笋的做法

笋去外衣，切成片或者小块状入冷水锅中煮熟
用冷水清洗干净，取适量待用，其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用
热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香
加入笋片继续翻炒片刻，加入少许的白酒、糖、盐和少许的水
烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴香油，放点鸡精即可

小贴士

1、因笋性寒冷利，对胃寒，脾虚者不可多吃，另外笋笋含有较多草酸钙，食用前要先焯煮过为宜
2、不喜欢颜色深的可以减少糟的用量

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该菜谱发布于 2013-03-18 13:04:34

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