花胶炖鹧鸪

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用料  

发水花胶 200克
鹧鸪 2只
排骨 500克
火腿脚 50克
味精 10克
杞子 25克
精盐 2.5克
笋花 3片
火腿 3片
上汤 1500克

花胶炖鹧鸪的做法  

  1. 将鹧鸪削洗净,开背,斩去嘴尖和脚,和排骨一起煮熟,过冷水,洗干净,然后把鹧鸪和排骨放进炖盅内,加入火腿脚或腿皮、精盐、上汤800克上笼蒸至鹧鸪肉烂为止

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:32
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