宅与路上
脆拌萝卜条
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人做过这道菜
用料
脆拌萝卜条的做法
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萝卜洗干净，表皮如果脏可轻轻刮掉一薄层。
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带皮切成条。
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加入约4克盐，拌匀腌1小时，中间搅拌一两次。
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凉锅放入花椒小火慢慢炒香
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再放干辣椒炒出香味
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盛出晾凉
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腌萝卜的水倒掉不要
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密封玻璃盒中放4克盐、3克糖、晾凉的花椒和辣椒，加15克香醋。
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加入脱水后的萝卜条，拌匀。
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密封放冰箱冷藏24小时以上，中间要翻动一到两次腌制更均匀。
小贴士
1、干锅炒花椒和辣椒可以换成油爆，油爆的更香，无油的更清爽。
2、拌好后可以直接吃，但放时间长点更入味。
3、有时候做其它萝卜菜，可以把萝卜皮削下来这样拌着吃特别爽脆。
2、拌好后可以直接吃，但放时间长点更入味。
3、有时候做其它萝卜菜，可以把萝卜皮削下来这样拌着吃特别爽脆。
