能量早餐定食

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蛋包意大利面 土豆泥 豆浆布丁
这是一顿搭配的很有能量的早餐定食,主食、副食、甜点、喝的齐全,肉、菜、面都有。看起来似乎挺麻烦,但很多东西在前一天准备好,第二天早晨费不了很多时间就可以吃上一顿丰富、营养的早餐定食哦~

用料1 (番茄底料)

番茄酱 1罐
番茄 2个
高汤粉 1小勺
葱头 1/2个
橄榄油 1大勺
胡椒盐 适量
砂糖 少许
香叶 1片
披萨草 适量

用料2 

用料3 (蛋包皮)

鸡蛋 4个
牛奶 少许
胡椒盐 适量
黄油 一小块(也可以橄榄油代替)

用料4 (土豆泥)

土豆 1个
胡萝卜 少许
黄瓜 少许
葱头 1/4个,小
蛋黄酱 2大勺
白醋
黑胡椒

能量早餐定食的做法1 

  1. 番茄切碎备用。将切碎的葱头,用橄榄油炒一下,放香叶,炒到葱头颜色变成浅褐色(透明)

  2. 放入番茄酱,加点水,放入高汤粉和披萨草,放入少量砂糖(千万别放多),略炒后放入碎番茄,小火炖

  3. 期间要搅几次,不要粘锅,一边搅一边用铲子将番茄捣碎。直到汤汁变稠时加胡椒盐即可(约20-25分钟)

能量早餐定食的做法2 

  1. 开锅后放入适量意大利面,加入一把盐(防止粘),中火煮12分钟左右(根据面的粗细,以及个人喜好软硬可适当调整,我是比较喜欢稍软一点的)

  2. 将煮好的意大利面放入番茄底料中翻炒一下下,千万不要炒时间长,只是将意大利面均匀蘸到番茄酱即可关火

能量早餐定食的做法3 

  1. 番茄底料

  2. 糖不要加多,只是起到中和番茄的酸味,加多了,整个酱就毁了!披萨草放的量,可以根据个人的口味放多放少都可

  3. 将鸡蛋打入盆中搅匀,加入牛奶和胡椒盐混合均匀

  4. 平锅稍热后,放入黄油(或其他油),融化后放入鸡蛋液,平摊开

  5. 底部固定后,从身前这一边卷起(可用手和铲子),一直卷到头,稍微再滕一下直到中间的蛋液基本凝固即可关火(可根据个人喜好掌握火候。喜欢吃嫩的时间可缩短)

  6. 最后,将蛋包皮放在意大利面上,浇点番茄酱,可再煎点早餐肠,配点蔬菜即可

能量早餐定食的做法4 (土豆泥)

  1. 土豆用水煮一下,用筷子能扎透就可以了(约30-40分钟)

  2. 葱头切碎,黄瓜、胡萝卜切碎

  3. 土豆去皮,用勺子捣碎,放入葱头、黄瓜、胡萝卜和蛋黄酱

  4. 加黑胡椒、盐和白醋,和成泥

小贴士

土豆泥:
胡萝卜和黄瓜都是配菜,只是为了颜色好看捎带调一点味道,所以只加一点点就可以。多了就喧宾夺主啦
如果有火腿加一点点进去,味道更鲜。量也要少。
白醋可以多加一点,使整体味道偏酸一点更爽口
 

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