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腐乳烧猪蹄

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用料  

海天老抽
猪蹄 两只
腐乳 2~3块
盐
葱
姜
蒜
大料
香叶
肉桂
酱油
料酒

腐乳烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄对半切开分成两部分

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤1

  2. 洗净后浸泡半个小时

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤2

  3. 锅中加入没过猪蹄的水，将猪蹄冷水时下锅，放入大料煮开，撇去浮沫捞出猪蹄

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤3

  4. 将酱油和老抽混合后涂抹在猪蹄表面，使其上色

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤4

  5. 另起酷彩锅放入葱姜蒜段

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤5

  6. 将上色后的猪脚放入锅中

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤6

  7. 把多余的酱油和老抽再次倒入

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤7

  8. 锅中加入料酒，填入没过猪蹄的热开水，将香叶和肉桂放入

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤8

  9. 在将2~3块腐乳碾碎连汤带肉倒入锅中大火烧开转小火炖50分钟

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤9

  10. 临出锅前根据猪蹄的咸淡加入适量盐即可

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤10

小贴士

炖猪蹄的水一定是开水。

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腐乳烧猪蹄相关分类

大鱼大肉
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该菜谱发布于 2013-02-28 23:04:23
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