布鲁比
果酱牛奶鸡蛋羹
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用料
果酱牛奶鸡蛋羹的做法
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原料集合
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牛奶倒入奶锅，加入白糖，开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热即可，关火冷却
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鸡蛋去壳，搅拌蛋液
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将冷却后的牛奶倒入蛋液中，再加入果酱，若果酱有果粒要打散，搅拌至均匀
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锅内水烧开，将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上，盖锅盖，大火蒸至待蛋液凝固即可取出
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将果酱和熟玉米粒点缀在蒸好的蛋面上即可
小贴士
1、果酱加入可使牛奶蛋羹酸甜清新，建议用自制的果酱更美味健康；
2、鸡蛋液与加入的牛奶体积比例大约为1：2~1：3为宜；
3、若要鸡蛋羹更细腻平滑，可将蛋液过滤去除泡沫；
4、牛奶加糖后煮至糖融化即可，不可煮沸。
2、鸡蛋液与加入的牛奶体积比例大约为1：2~1：3为宜；
3、若要鸡蛋羹更细腻平滑，可将蛋液过滤去除泡沫；
4、牛奶加糖后煮至糖融化即可，不可煮沸。
