金橘薄荷饮

Name: 金橘薄荷饮
Ingredients: 250g金橘; 50g冰糖; 半个柠檬; 适量薄荷叶; 金橘酱; 金橘; 薄荷叶

7 人做过这道菜

紫色透明

金橘薄荷饮做法并不复杂，而且完全可以提前做好金橘酱备着，等开席那天，直接加水和薄荷叶调制就可以轻松搞定。金橘酱的用处很多，还可以用来搭配早餐，抹在面包片上也很有味道。如果多了，还可以炖肉的时候放上几勺，去腻增香，可谓是一举多得的好酱呦。

用料1 (金橘酱)

金橘	250g
冰糖	50g
柠檬	半个
薄荷叶	适量

用料2 (金橘薄荷饮)

金橘酱
金橘
薄荷叶

金橘薄荷饮的做法1

金橘买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净
金橘对半切开，用刀尖挑去籽
把去籽的金橘放入搅拌机内打碎
把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热
中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅
待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却
用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭
直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可

金橘薄荷饮的做法2

金橘酱、金橘、薄荷叶的用量完全可以随喜好
金橘酱放入杯子内，我用了约30g
冲入温热水后，放入切好去籽的金橘
放入薄荷叶，再加入余下的水，搅拌均匀即可

小贴士

1、打碎后的金橘更容易煮成酱，而且不费火。
2、搅打的时候不用太碎，留一些颗粒，更有口感。
3、瓶子烫一下，不用擦拭，避免2次污染，直接烤箱烘干即可。
4、做好的金橘酱不建议久放，最好冷藏下7天用完。
5、用温热水冲饮的话，激发出的薄荷味道比冷水更浓一些。
6、薄荷叶可以我在网上购买，买来的新鲜薄荷叶，放入保鲜袋后冰箱冷藏，可以保持新鲜7天左右。也可以到花卉市场看看，有卖盆栽薄荷。