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臭豆腐烧肥肠

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用料  

臭豆腐 2块
熟肥肠 半斤
油
豆瓣酱 一勺
生抽
糖 少许
水 一小碗
小葱花

臭豆腐烧肥肠的做法  

  1. 买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块

  2. 熟食店买来的肥肠，味道不错，也让做菜省事很多

  3. 锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下

  4. 然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水

  5. 大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了

小贴士

圆形臭豆腐在北方可能比较少见，需要去菜市场寻找一下。

肥肠在一般的熟食店就有卖。

参照这个菜谱，大家做出 14 作品

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该菜谱发布于 2011-03-26 18:18:28
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