大花花西瓜瓜
红酒烩牛肉
7.6
综合评分
67
人做过这道菜
用料
| 牛肉 | 850g |
| 红酒 | 400ML左右 |
| 面粉 | 1TBS |
| 洋葱 | 1个（中等大） |
| 红萝卜 | 3根（中等大） |
| 番茄 | 3个（中等大） |
| 盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香叶 | 2片 |
| 杂香草 | 2TPS（干） |
| 迷迭香 | 1TPS（干） |
红酒烩牛肉的做法
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牛肉切大块（为了更好地保留牛肉中的汁水），我切了大概12块，晾（擦）干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时（有时间再多腌会儿更好）。锅中放少量油，热油，放入牛肉块
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煎至两面金黄
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再撒上面粉，拌均匀后，放入珐琅锅
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锅中再放少许油，炒香洋葱和蒜片，再把洋葱倒入牛肉锅中
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番茄去皮，切小丁，放入锅中炒两分钟，炒软番茄，同时炒干一些水份
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番茄也放入牛肉锅中，再加入香草、迷迭香、香叶，再现磨入一些黑胡椒末
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倒入红酒，位置基本刚好到达最上面的番茄泥下面，拌均匀
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170度的烤箱，3小时
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在2小时后，加入切块的红萝卜，再继续入烤箱
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再烤1个小时后就可以了
