依然七月
椰汁西米糕
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人做过这道菜
椰汁西米糕是一道泰式甜品，西米煮好，淋上椰汁，盛放在用斑兰叶做成的小杯中。家里没有斑兰叶就找些小容器一样别致。
西米糕冰凉爽口，椰香浓郁，口感软糯。
西米糕冰凉爽口，椰香浓郁，口感软糯。
用料
椰汁西米糕的做法
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西米用冷水冲洗干净
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锅中煮沸一锅水，下入西米，不停搅拌
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煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟，这时西米里的小白点应该不见了，变成剔透可人的样子
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西米过冷水，洗去粘液备用
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吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用
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椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化
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取容器在底部放上西米
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西米上填满椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用
