舞之灵
番薯肉圆
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用料
番薯肉圆的做法
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干香菇洗净用温水泡发
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地瓜去皮切片蒸熟
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蒸番薯时候就可以将笋干和香菇剁成末（尽量剁碎些）
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蒸好的地瓜趁热加点糖、色拉油拌匀，加入糯米粉揉成耳垂般柔软
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松弛片刻待用
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锅内少油，放入笋干、香菇末和肉泥一起炒香，加点五香粉、胡椒粉、酱油、料酒、糖调好味
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最后淋点水淀粉，盛出放凉待用
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将地瓜面团揉匀切成适合自己的大小，擀成面皮包入馅
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放在抹过油的盘子上
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烧开水，放入包好的肉圆上锅蒸10分钟左右即可
小贴士
1、地瓜中加入糯米粉时候，要待地瓜稍微冷却再加，否则容易结块哈
2、炒馅时候加点水淀粉可以防止馅料出水（因为放了泡发过的香菇）
3、面皮中加点色拉油，可以让口感和色泽感都会更好些
2、炒馅时候加点水淀粉可以防止馅料出水（因为放了泡发过的香菇）
3、面皮中加点色拉油，可以让口感和色泽感都会更好些
