瘦猪肉切薄片,加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿;黑木耳泡发后去掉根部,撕成小块备用;鸡蛋打散,蒜薹洗净切小段
炒锅注油加热,将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用
炒锅重新放油加热,将肉丝放进去炒至变色
加入姜蒜末同炒
倒进少许生抽调味
放入木耳和蒜薹翻炒至熟
加入鸡蛋炒匀
加盐调味,淋香油出锅
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