居然
宫廷固元膏
9.1
综合评分
46
人做过这道菜
正常来说，大部分的人都可以吃，但是脾胃比较虚弱的人，例如常腹泻，常拉稀，常腹胀的，要吃这些带胶质的膏方最好把肠胃调理好在吃，要么吃了不吸收可浪费掉了，爱上火的人也不能多吃，很容易越吃越火，体内湿气重的人也要少吃，月经期不要吃，感冒的时候最好也别吃，好了以后再吃。
固元膏不是药，只是相对功效相近的食材比较集中一起进行食疗的一个食谱，如果需要把它当药吃，还得到医院让医生根据自己的体质开出一副更加全面的临床膏方。食疗有效，副作用不大，但是见效也慢，网上有些人把它的功效夸大描述，胜过多少医院的药方，那是过份夸大了，食疗是长期进行的，需要一定的耐心。一般身体比较正常不是极度虚弱的，一个冬天吃半斤左右的阿胶熬成的固元膏就可以了。千万不要贪快多吃，过了就会出现别的问题，一顿饭吃撑了都不舒服，何况是这些东西。
固元膏不是药，只是相对功效相近的食材比较集中一起进行食疗的一个食谱，如果需要把它当药吃，还得到医院让医生根据自己的体质开出一副更加全面的临床膏方。食疗有效，副作用不大，但是见效也慢，网上有些人把它的功效夸大描述，胜过多少医院的药方，那是过份夸大了，食疗是长期进行的，需要一定的耐心。一般身体比较正常不是极度虚弱的，一个冬天吃半斤左右的阿胶熬成的固元膏就可以了。千万不要贪快多吃，过了就会出现别的问题，一顿饭吃撑了都不舒服，何况是这些东西。
用料
宫廷固元膏的做法
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半斤阿胶敲碎，家里没有合适的工具，我是拿到家里附近的药店帮忙的
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敲碎的阿胶倒入黄酒中浸泡3-4天，我的泡足了四天（盖上盖子以防酒精挥发）黄酒我买的是古越龙山5年陈，不贵
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备好其他需要的材料，枸杞是后面顺手补上的，所以没拍到。蜂蜜我用的是同学到山上蜂农家买的
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大枣洗干净烘干水分剪碎顺便去核
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我的桂圆很很硬很干，需要蒸3分钟左右，如果大家买的桂圆本身不干不硬的话可以省略此步骤
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小火，炒香核桃，核桃闻到香气同时吃到嘴里也很香的时候即可
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然后炒香黑芝麻，芝麻因为是黑色，一时难以判断的，可以一边炒一边试吃，嚼着有香气即可
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红枣，红枣主要炒干表面水分，耐于保存
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找一个宽锅，装于适量水，再放入要煮阿胶的深锅，水中可以垫一块小毛巾，这样搅动阿胶的时候下面的水不会溅出，或者溅入阿胶中，先大火烧开，再转小火慢熬， 因为阿胶泡的时间较长，预热很容易融化，大概十五分钟就彻底融化了
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小火慢熬半个小时，隔水加热的阿胶温度不高，大概是70度左右，所以水分也不会蒸发的很多，其实也不需要熬的水分很干，更不需要熬到挂旗现象
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半小时后倒入蜂蜜（隔水加热玻璃碗中的温度不是很高，可以直接倒入蜂蜜，蜂蜜也可以最后一部倒入）
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加入核桃拌均匀
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然后加入桂圆，红枣、黑芝麻，枸杞拌均匀即可，如果这个时候还有汤汁，可以熬个十来分钟即可收膏，没有汤汁了可以直接取出倒入碗中
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取四方容器，垫上保鲜膜/保鲜袋/油纸/锡纸，趁热倒入固元膏，压实
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凉后入冰箱冷藏一夜后切片即可（用锡纸的话四周比较难撕掉，但是底部很容易，保鲜膜保鲜袋都很容易撕掉），每天吃一片，切一个星期的量，冬天室温在玻璃密封盒保存即可，其他的留在冰箱保存，吃完那了再切一个星期的量，这样不需要担心吃到冷的东西会影响肠胃
小贴士
一：阿胶在黄酒中浸泡了四天，时间充足，阿胶彻底吃透了水分，变得很柔软，已经差不多融化，在锅中熬煮的时候很容易就彻底融化。平时大家表示阿胶隔水融化很困难，要差不多一个小时，我发现这么实践出来的只需要15分钟左右。
二：熬固元膏的时候，灵活根据自己的实际情况下自己喜欢的或者需要的食材，更实际，不要盲目跟从别人的方子，例如我的这个方子中，考虑到最近两人都耗神过度，用脑过度，核桃的量是相对多一些的。大家喜欢桂圆的可以换桂圆什么的。
三：把固元膏升级为块状，存储方便，食用方便，我一次做两斤，分两个盒子保存，还没吃的放在冰箱里，可以提前一个星期把盒子里的固元膏切块放在玻璃保鲜盒中，至于室内常温即可，每天一片，吃完后继续从冰箱取出下一个兴趣的量切片，这样，回软慢，放在桌子上，开盖即食，方便的很。
四：很多固元膏的方子中糖的含量都非常高，加上本身有桂圆红枣等有糖份，固元膏奥制收膏后就死甜死甜的，很多表示无法下咽，居然同学今天的方子中采用了纯蜂蜜，量是普通方子的一般，吃起来利口不滞腻，连平常对这些东西敬而远之的小庞同学都喜欢每天来一片。
五：用蜂蜜，是因为两人的体制都比较适合，如果入冰糖不太适合我，红糖又不适合小庞同学，所以用了蜂蜜。大家做的时候也可以根据自己的体质用糖，阴虚的朋友用冰糖收膏，阳虚的朋友用红糖收膏效果会更好的。
六：煮阿胶的锅最好用通锅，没有的就用陶瓷的或者玻璃的，尽量不要用铁锅。
二：熬固元膏的时候，灵活根据自己的实际情况下自己喜欢的或者需要的食材，更实际，不要盲目跟从别人的方子，例如我的这个方子中，考虑到最近两人都耗神过度，用脑过度，核桃的量是相对多一些的。大家喜欢桂圆的可以换桂圆什么的。
三：把固元膏升级为块状，存储方便，食用方便，我一次做两斤，分两个盒子保存，还没吃的放在冰箱里，可以提前一个星期把盒子里的固元膏切块放在玻璃保鲜盒中，至于室内常温即可，每天一片，吃完后继续从冰箱取出下一个兴趣的量切片，这样，回软慢，放在桌子上，开盖即食，方便的很。
四：很多固元膏的方子中糖的含量都非常高，加上本身有桂圆红枣等有糖份，固元膏奥制收膏后就死甜死甜的，很多表示无法下咽，居然同学今天的方子中采用了纯蜂蜜，量是普通方子的一般，吃起来利口不滞腻，连平常对这些东西敬而远之的小庞同学都喜欢每天来一片。
五：用蜂蜜，是因为两人的体制都比较适合，如果入冰糖不太适合我，红糖又不适合小庞同学，所以用了蜂蜜。大家做的时候也可以根据自己的体质用糖，阴虚的朋友用冰糖收膏，阳虚的朋友用红糖收膏效果会更好的。
六：煮阿胶的锅最好用通锅，没有的就用陶瓷的或者玻璃的，尽量不要用铁锅。
