发财有余

0 人做过这道菜

用料  

干鱿鱼 1条
干发菜 10克
鲜鱿鱼 1条
姜汁酒
湿淀粉 1汤匙
高汤 2杯
清水 3汤匙
精盐
白糖
味精各 1茶匙
植物油 1汤匙

发财有余的做法  

  1. 将发菜用冷水泡30分钟,泡末后用水漂洗干净,捞出沥干水分

  2. 将干鱿鱼放水中泡发后和鲜鱿鱼分别用刀刮洗干净,并分别在腹面切交叉刀绞,然后再分别切成大片

  3. 将水发鱿鱼和新鱿鱼分别放开水锅中烫1分钟后,捞出分别放凉水中冲凉,沥干水分

  4. 炒锅内放植物油,烧三成热后放入姜汁酒、高汤烧开锅后再放入湿淀粉、清水,最后放入发菜、鱿鱼、精盐、白糖、味精等调料,用手勺推匀后煮1分钟即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:32
0 收藏


发财有余的答疑

关于发财有余的做法还有疑问? 提一个问题