红烧羊肉萝卜

8.2 综合评分
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用料  

羊肉 500G
白萝卜 一个
半根
3-4片
3-4瓣
香叶
八角 两个
花椒
孜然
老抽
生抽
香菜 两棵
料酒

红烧羊肉萝卜的做法  

  1. 将羊肉切块,洗干净

    红烧羊肉萝卜的做法 步骤1
  2. 白萝卜切块

    红烧羊肉萝卜的做法 步骤2
  3. 锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒

    红烧羊肉萝卜的做法 步骤3
  4. 放羊肉焯水备用

    红烧羊肉萝卜的做法 步骤4
  5. 炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

    红烧羊肉萝卜的做法 步骤5
  6. 倒入羊肉,翻炒1分钟

    红烧羊肉萝卜的做法 步骤6
  7. 加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀

    红烧羊肉萝卜的做法 步骤7
  8. 冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖

    红烧羊肉萝卜的做法 步骤8
  9. 盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点

    红烧羊肉萝卜的做法 步骤9
  10. 最后撒点香菜,出锅装盘即可

    红烧羊肉萝卜的做法 步骤10

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该菜谱创建于 2013-01-15 20:50:47
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红烧羊肉萝卜的答疑

  • EnigmaANDLight  2017-07-19  
    91
    @某某某_ypx2
    焯水当然凉水下羊肉,热水下不可以把血水逼出。
  • 9s笑笑  2016-10-16  
    67
    不放盐?
  • 某某某_ypx2  2017-06-07  
    7
    羊肉绰水的时候是开水下羊肉还是冷水下
  • _q0te  2017-12-01  
    7
    生抽老抽里都是盐
  • 小妹妹啊2  2019-11-26  
    6
    家里穷,所以我换成了猪肉做给我妈吃!我妈激动的给了我一大嘴巴子!
  • 荣华花开四季  02-06  
    5
    猪不花椒,羊不大料。八角本身性温热入脾,和羊肉一起吃会上火,而且八角味道和羊肉不合,会凸显羊膻味儿。
  • 仓颉A  2020-10-28  
    3
    一群大老爷们整天围着灶台转,我都不好意思说你们!做饭都不一定有我好吃
  • 纱儿飘飘Candy  2017-05-04  
    3
    为啥放热水
  • 王月红-3  2019-11-07  
    2
    请问,羊肉焯水焯多长时间,需要煮一下吗
  • 尓们都不懂涐﹣-4  2015-11-26  
    1
    这孜然也没用上啊哈哈

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