营养师蓝冰滢
蒜香小排
7.6
综合评分
10
人做过这道菜
用料
蒜香小排的做法
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小排洗干净，加入酱油，糖，淀粉腌制30分钟
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大蒜去头围，油锅烧热到15-170度，加入大蒜
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炸成金黄色捞出
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把腌制好的小排倒入炸蒜的油里
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炸到表面变硬，焦黄，捞出
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倒去锅里的油，只留少量，放入姜片炒香
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加入大葱，把葱姜炒的稍微有点焦糊
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放入排骨，加热水、辣椒和一点酱油，糖，炖20分钟
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加入大蒜和盐，再炖15-20分钟，大火收汁就好了
小贴士
排骨蒜香很浓，还有微微的辣和一点若隐若现的甜，肉肉被炸过，所以不会很散烂~
