大蒜 | 最好是已经有点发芽的大蒜 |
用一个平底容器,或稍有些深度的大盘子也行,倒少量水在里面
发芽的大蒜不用剥皮,直接整头放到容器里,根部泡上水即可
放在阳光充足的窗台上,经常换水
很快,大蒜的根就会长出来,毛绒绒的一小片
然后,小芽也会越长越长,慢慢长得韭菜一样的长叶子
待长到合适的高度(15~20厘米时就行),剪下来一茬,开吃
别剪得太多,根部要留下一截,还能长第二茬呢
腊肉洗净,放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉
蒸好的腊肉切成片,蒜苗切成段
锅烧热,倒入少许油,几粒花椒,出香味后,将花椒拣出,倒入腊肉片翻炒
不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
倒入少许生抽,炒匀后倒入蒜苗段,翻炒两下即关火
再将蒜苗翻炒均匀即可