apple爱自己
秘制韩味排骨
5
人做过这道菜
用料
秘制韩味排骨的做法
-
排骨剁成小块
-
姜切片
-
排骨放到大碗里
-
倒入生粉
-
放姜片，打一个鸡蛋
-
适量料酒，不用太多哈
-
适量盐
-
拌匀，面糊糊是很厚实的那种的哈
-
炸排骨，小火分次慢慢炸透
-
排骨成型，但是外边面皮是淡黄色的哈
-
全部炸好的排骨再回锅复炸一次
-
这次的话，排骨炸到金黄脆
-
锅中放适量韩国辣酱
-
加适量清水
-
辣酱化开，煮到开始稠
-
下排骨
-
滴1、2滴生抽，再略煮入味
-
出锅前撒芝麻~啃吧！哈哈
小贴士
1、排骨剁的小块点炸的时候方便熟透。我这个还是有点大哈
2、挂糊不要加清水的，不要那种很稀薄的，直接生粉放到排骨里，加鸡蛋，一点点料酒，拌的很厚实，拌的时候也会比较吃力哈，这样子挂糊炸出来很完整切薄厚刚好
3、煮的时候生抽一点点哈。。就是提个鲜味。多了影响颜色的
2、挂糊不要加清水的，不要那种很稀薄的，直接生粉放到排骨里，加鸡蛋，一点点料酒，拌的很厚实，拌的时候也会比较吃力哈，这样子挂糊炸出来很完整切薄厚刚好
3、煮的时候生抽一点点哈。。就是提个鲜味。多了影响颜色的
