湘味蒸丝瓜

Name: 湘味蒸丝瓜
Ingredients: 2根丝瓜; 1汤匙葱末; 一小捆粉丝; 100克剁椒; 1茶匙料酒; 1茶匙耗油; 1茶匙白糖; 1汤匙植物油

3 人做过这道菜

灰狼一号

用料

丝瓜	2根
葱末	1汤匙
粉丝	一小捆
剁椒	100克
料酒	1茶匙
耗油	1茶匙
白糖	1茶匙
植物油	1汤匙

湘味蒸丝瓜的做法

粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑
锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用
将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面
滚水中蒸10分钟左右即可

小贴士

丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色；

剁椒的量可根据个人口味增减，如果剁椒很少，炒制时要加入适量盐，否则菜会太淡。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2011-03-23 20:18:35

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