铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。
它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点,.
用料1
用料2
自制红豆沙
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适量
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低粉
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240克
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鸡蛋
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4个
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细砂糖
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40克
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无铝泡打粉
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3克
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牛奶
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90ML
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蜂蜜
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30ML
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红豆铜锣烧的做法1
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红豆洗净浸泡过夜
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加水煮沸后倒掉
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再次加水,高压煮熟
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用勺子压碎
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放入平底锅(如果汁多可以过滤一下)小火慢慢炒干
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等差不多干时,加黄油和细砂糖
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继续炒干水份
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分成小份冰箱急冻
红豆铜锣烧的做法2
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鸡蛋加糖打散
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加牛奶和蜂蜜拌匀
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筛入低粉和泡打粉拌匀
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静置15分钟
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平底锅烧热,取一勺面糊倒入锅中
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凝固后翻面
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凉后用切模切出喜欢的模形
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一面铜锣烧上放红豆沙
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用另一片盖上