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香菇鸡块

玉池桃红

用料

  • 鸡腿 2只
  • 香菇 10朵
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 姜
  • 葱
  • 盐
  • 花椒
  • 八角

做法

  1. 鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下
  2. 香菇洗净，大的切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用
  3. 炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒
  4. 鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒
  5. 鸡块熟时放香菇，继续翻炒
  6. 最后放盐（如果汁太多，可大火收一下），翻炒均匀即可出锅