不晓得各位在喷什么…
烹饪之事,各有妙招,取长补短再跟着自己的生活习惯做就行了,作者码字不易,所以评论还是请客观一些吧。
冬瓜不去皮,是因为冬瓜的功效来自于冬瓜皮,冬瓜皮甘凉,归脾小肠经,有利尿消肿的作用。但久用会伤阴劫液,如有舌红干燥,证明阴伤,要适可而止。皮,爱吃就吃不爱吃就不吃嘛,反正营养在汤里。
再说…带皮的冬瓜煲一小时并不会成糊,前提是煲汤(小火静煲),不要拿勺子在里面搅来搅去。
最后入盐,可将钠降至最低,而且汤更鲜。
推荐重口的朋友们可以备酱汁、蘸水等等。喝汤,然后排骨冬瓜粘蘸水吃。味道一级棒。
幸亏看了下评论,差点被坑了,冬瓜煲一个多小时,你确定会做饭?
作者回复
2020-07-26
你不想煲一个小时你可以不煲,我是带着冬瓜皮煲的,请看清楚。做饭本来就是按个人喜好做,没必要随意质疑别人。
简单明了,不过薏米建议炒一炒,去寒凉。冬瓜切大块连皮丢下去一起煲45分钟,汤会很浓郁好喝!冬瓜也不至于化了!