薏米排骨冬瓜汤

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营养学说,薏米有消除水肿和预防肿瘤的作用,对肠胃很好,而且据说还可以美白。冬瓜和排骨常常被用来煮汤,但这次它们必须与薏米搭配了。虽然只是增加了一点点薏米,功效却和之前已经不大一样了。经过尝试之后,相信你会喜欢这个经典的搭配。

用料  

猪骨 500克
薏米 100克
冬瓜 300克
生姜 约10克
1/2茶匙

薏米排骨冬瓜汤的做法  

  1. 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用

    薏米排骨冬瓜汤的做法 步骤1
  2. 薏米排骨冬瓜汤的做法 步骤2
  3. 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片

    薏米排骨冬瓜汤的做法 步骤3
  4. 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可

    薏米排骨冬瓜汤的做法 步骤4

小贴士

排骨先焯水,可以使汤的颜色清一些,不焯水也可以,只是汤色会比较浑浊;

冬瓜皮不用去掉,但是也不太建议食用;

煲汤的过程中如果要添水,务必要添加开水,凉开水也不行。

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该菜谱创建于 2011-03-23 16:31:23
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薏米排骨冬瓜汤的答疑

  • 像个6  1年前  
    3
    不去皮还不建议食用那我是吃还是不吃
  • onon的嫲嫲  1个月前  
    1
    我都是将骨头薏米煲出味后最后放冬瓜关火闷
    作者回复 1个月前  
    不错的方法。
  • 秸 语  5年前  
    0
    为什么不能加冷水
  • Believeyourself_asoj  3年前  
    0
    这样什么都不加汤会不会腥味重

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