孜然羊肉片

4 人做过这道菜
这道菜很好吃,还超级快手,可以属于10分钟快手菜
这次用的主材料羊肉片就是前不久灰家吃火锅剩下来的涮羊肉片,加些香菜和孜然,味道相当不赖,比火锅里涮出来更够味,绝对是嗜肉族大爱哦。

用料  

羊肉片 250克
香菜 1小把
1小匙
孜然粉 1小匙
2根
2片
干红辣椒 3个
花椒 1匙
料酒 1/2小匙
生抽 1小匙

孜然羊肉片的做法  

  1. 准备材料

    孜然羊肉片的做法 步骤1
  2. 炒锅倒油,放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要

    孜然羊肉片的做法 步骤2
  3. 放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香

    孜然羊肉片的做法 步骤3
  4. 放入羊肉片煸炒

    孜然羊肉片的做法 步骤4
  5. 炒至稍变色,加入料酒和少许生抽

    孜然羊肉片的做法 步骤5
  6. 大火煸炒至羊肉片断生

    孜然羊肉片的做法 步骤6
  7. 撒入孜然粉、少许盐调味

    孜然羊肉片的做法 步骤7
  8. 放入洗净沥干水分的香菜段

    孜然羊肉片的做法 步骤8
  9. 略翻炒均匀即可

    孜然羊肉片的做法 步骤9

小贴士

这道菜灰个人建议建议不要用孜然粒,因为稍不注意就容易吃到孜然粒会影响口感。
羊肉片很容易熟,所以大火快炒即可。
嗜辣族可以再加些辣椒粉吃起来更带劲哟。
香菜不宜久炒,翻拌均匀至香菜变软就可以装盘剩出了,菜的余温还会让香菜更熟一些,若是炒久了盛出就容易变黄了。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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孜然羊肉片的答疑

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