食尚先生王森
波丽士巧克力饼
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用料
波丽士巧克力饼的做法
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先将奶油和过筛糖粉放在操作台上，拌至微发状
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然后在步骤1中分次加入鸡蛋，拌匀
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再将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入步骤2中，拌匀成团
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将步骤3用保鲜膜包住，放入冰箱松弛25分钟
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将步骤4取出放在软胶垫上，擀开约0.5cm厚的面皮状
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并在表面用叉子打孔
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将步骤6入炉，以上下火170℃约烤20分钟，至表面金黄色即可，冷却备用
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将溶化的巧克力和甜甜圈饼干混合拌匀
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将步骤8倒在步骤7的表面，用叉子压平，冷却凝固
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切成18×4.5cm的长条即可
小贴士
1.将所有的粉类过筛备用。
2.奶油常温回软备用。
3.烤箱预热至所需温度备用。
4.巧克力隔水溶化备用。
2.奶油常温回软备用。
3.烤箱预热至所需温度备用。
4.巧克力隔水溶化备用。
