萝卜炖羊排

8.0 综合评分
511 人做过这道菜
北方的冬日,一进门,一阵温暖扑面而来。如果桌子上有一碗羊肉汤,那该是多么幸福啊!

用料  

羊排 500克
白萝卜 1000克
大葱 半根
生姜 一块
花椒 40粒左右
1茶匙

萝卜炖羊排的做法  

  1. 羊排洗净备用,葱切断,白萝卜洗净

    萝卜炖羊排的做法 步骤1
  2. 锅中加水,先下花椒,接着下羊排焯水。

    萝卜炖羊排的做法 步骤2
  3. 水开一分钟后,捞出羊排,生姜拍散,白萝卜切滚刀块

    萝卜炖羊排的做法 步骤3
  4. 砂锅中放开水,下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右,放盐即可

    萝卜炖羊排的做法 步骤4

小贴士

水中加花椒是为了帮助羊排去腥,如果依然觉得很腥,可以在汤中加点醋;

白萝卜能抗癌、养胃而且益气,特别适合冬天食用,尤其是炖羊肉的时候加上,还可以解油腻。萝卜皮含钙丰富,最好不要去掉。

此汤也适合手脚冰凉的女性同胞。

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该菜谱创建于 2011-03-23 16:06:11
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萝卜炖羊排的答疑

  • 秀鱼  1年前  
    28
    萝卜炖一个小时会不会烂?
    作者回复 1年前  
    萝卜等羊排熟了再放
  • 风华_  1年前  
    12
    青萝卜做出来好吃吗?
    作者回复 1年前  
    没试过😊
  • jenny_zyl  1年前  
    4
    用花椒焯水羊排会辣吗?是不是适合小朋友吃?
    作者回复 1年前  
    几乎没什么味,我家三岁小盆友吃没问题。
  • 美食爽  8个月前  
    2
    照这样做了,味道不错👍(我是羊排先煲了一个小时左右,然后萝卜放入一起煲了20分钟,然后放盐后再次煲10分钟好入味。)
  • 爱美食ye  3个月前  
    0
    可以用普通的锅炖吗?
    作者回复 3个月前  
    可以
  • 屈大厨-1  4个月前  
    0
    羊排要冷水下锅
    作者回复 4个月前  
    你说得对,我一直是冷水下锅,一看菜谱竟然写的开水。年岁太久了。
  • 踏实住了稳当走  5个月前  
    0
    确定是先放花椒水开后放羊排吗?
    作者回复 5个月前  
    花椒是水开了放的,次序不重要,都可以。
  • 拉布拉多糖糖在上海  5个月前  
    0
    萝卜切块就可以,炖多久都可以
    作者回复 5个月前  
    羊肉炖的差不多了再放萝卜,怕萝卜有味的可以先把萝卜开水煮一下去味。
  • 屋呢领过了  5个月前  
    0
    羊肉用什么去腥
    作者回复 5个月前  
    花椒
  • 努力的虫子  5个月前  
    0
    用大火还是小火啊,为啥炖出来羊排不离骨
    作者回复 5个月前  
    想离骨你可以多炖一会儿

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