猪肉大葱烫面蒸饺

8.1 综合评分
1213 人做过这道菜

用料  

猪肉馅 400克
大葱 3根
面粉 450克
香油
酱油
胡椒粉
开水 200—250克
清水 适量

猪肉大葱烫面蒸饺的做法  

  1. 将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒

    猪肉大葱烫面蒸饺的做法 步骤1
  2. 稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时

    猪肉大葱烫面蒸饺的做法 步骤2
  3. 利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,加入少量清水,再继续搅拌,反复三次,至肉馅比较粘上劲即可

    猪肉大葱烫面蒸饺的做法 步骤3
  4. 大葱只要葱白部分,切成葱花。姜切末儿

    猪肉大葱烫面蒸饺的做法 步骤4
  5. 把葱花和姜末放入肉馅中

    猪肉大葱烫面蒸饺的做法 步骤5
  6. 加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀即可

    猪肉大葱烫面蒸饺的做法 步骤6
  7. 烫面搓成长条,切好剂子

    猪肉大葱烫面蒸饺的做法 步骤7
  8. 擀皮

    猪肉大葱烫面蒸饺的做法 步骤8
  9. 放馅,逐一包好

    猪肉大葱烫面蒸饺的做法 步骤9
  10. 屉上抹油,把包好的饺子放入

    猪肉大葱烫面蒸饺的做法 步骤10
  11. 水开后放锅上,蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用了哈

    猪肉大葱烫面蒸饺的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 1213 作品

全部1213个作品

 

猪肉大葱烫面蒸饺相关分类

该菜谱创建于 2012-11-29 22:42:18
21675 收藏


作者玉池桃红的其他菜谱

猪肉大葱烫面蒸饺的答疑

  • 雪媚娘微微  2年前  
    38
    我活出来的面很黏,蒸出来也是粘,皮都破了,怎么回事
  • 晓胖妈咪  2年前  
    7
    一下子做的比较多的话怎么保存?是包好了生的情况就直接冷冻?还是蒸好后放凉了再冷冻?
  • 吕彦姣  1年前  
    5
    面感觉烫熟了,没有筋了还能用么
  • Li萱草芳菲  10个月前  
    4
    最好是一半烫面,一半凉水和面
  • 谷髙丽  10个月前  
    3
    请教 怎么储存 冻生饺子?
  • ~~幸运果~~  2年前  
    2
    我想请问烫好的面很粘手,怎么能揉一个面团?
  • 被自己萌笑  4年前  
    1
    饺子馅里不放豆油么
  • 毛毛-528  1年前  
    1
    水多少度最好
  • pauca喵  1年前  
    1
    为什么饺子边边会硬呢
  • 柠檬0713  1年前  
    1
    为啥要烫面?

以上留言由作者回复后显示