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黑芝麻大饼

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秋凉的厨房  秋凉

用料  

面粉 200克
水 100-120克
黑芝麻粉 20克
酵母 3克
盐 3克

黑芝麻大饼的做法  

  1. 将面粉、黑芝麻粉、酵母粉、盐放入盆中，加水，边加边用筷子搅拌，然后用手合成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜发至两倍大

  2. 将发酵好的面团重新揉光，盖上湿布醒发10-20分钟，用擀面杖擀成厚约1厘米的圆形片

  3. 锅内注油，晃匀，待油温3成热时放入擀好的饼胚，沿锅边淋少许水，盖上锅盖，中小火焖3-5分钟（此时可见饼涨厚），烙至上色

  4. 翻面，视情况可再沿锅边淋适量油，将此面也煎至上色

  5. 出锅

  6. 切成小块食用

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黑芝麻大饼相关分类

饼 早餐

被大家加入到以下菜单

大饼、油条、糍饭糕、咸豆浆、豆花、葱油饼的封面
大饼、油条、糍饭糕、咸豆浆、豆花、葱油饼
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该菜谱发布于 2012-11-17 08:28:38
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