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雪红果

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玉池桃红的厨房  玉池桃红
看着红红的山楂外面包裹着一层白白的外衣，俺给它们起名叫“雪红果”，哈哈。
其实，做这道美食关键的一步是用白醋，几滴白醋就可以搞定了哈。

用料  

山楂 200克
白糖 100克
白醋 几滴
水 50克

雪红果的做法  

  1. 山楂用清水洗净，控干水分

    雪红果的做法 步骤1

  2. 锅内放白糖和水，开中小火熬制

    雪红果的做法 步骤2

  3. 要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水

    雪红果的做法 步骤3

  4. 熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入几滴白醋

    雪红果的做法 步骤4

  5. 继续不停的搅拌，当出现大的气泡时，倒入山楂，关火，搅拌均匀，凉后就出现结晶现象了，雪红果就好了

    雪红果的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2012-11-14 15:53:08
2966 收藏
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雪红果的答疑

  • 下厨房用户_nmlj(下厨房)
    下厨房用户_nmlj  2018-10-25  
    1 赞
    没什么拉丝了？求大师指点，是火候问题吗？
  • 咩咩烘焙(下厨房)
    咩咩烘焙  2018-10-25  
    0 赞
    我当时做出来挺好山楂上都裹着糖，但是放了一晚以后糖都化成水了山楂也变得有点干瘪是怎么回事？

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