食尚先生王森
纯正英国蜂蜜姜味面包
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人做过这道菜
总重1000g，每个80g，可做12个。
用料
| 高筋面粉 | 500g(100%) |
| 生姜丁 | 100g(20%) |
| 蜂蜜 | 100g(20%) |
| 盐 | 8g(1.6%) |
| 干酵母 | 5g(1%) |
| 水 | 300g(60%) |
| 橄榄油 | 25g(50%) |
| 生姜粉 | 0.5g(0.1%) |
纯正英国蜂蜜姜味面包的做法
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将所有材料（蜂蜜，生姜丁除外）一起搅拌，至面团表面光滑，再加入煮好冷却的蜂蜜和生姜丁
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搅拌至面团表面光滑有弹性，能拉开面膜即可
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立即分割成80g/个，滚圆，松弛30分钟
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将面团排气
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对折
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卷成圆柱形
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搓成长条形
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先将面团绕成6字形
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绕三圈绕成梅花状
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放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
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以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤18分钟
小贴士
注：先将蜂蜜和生姜煮熟，备用。
