馮小靜
咸香蛋黄南乳饼
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人做过这道菜
广东著名的小吃咸煎饼，材料里有红糖和南乳，口感外酥内软，透着南乳馥郁的香气，特别美味。只不过，咸煎饼是油炸的，还要放大量的糖。高油高糖，可不是很健康。
用料
咸香蛋黄南乳饼的做法
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南乳压烂。混合南乳汁、芝麻粉、水、白砂糖、酵母粉
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加入面粉中，用筷子搅成雪花状，然后揉成面团
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这个面团水分较多，会有点粘，慢慢揉上劲，直到将近扩展阶段
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发酵40分钟~1小时至原面团2倍大小
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撒些干粉，擀开面团
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均匀放上蒸熟压烂的咸蛋黄，卷起，要卷紧。捏紧封口
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松弛一下，把面卷滚圆，分割成16个小饼
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放入平底锅内小火煎熟即可
