南半球的小猫
巧克力饼干
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人做过这道菜
用料
| 无盐黄油 | 100g（室温软化） |
| 可可粉 | 1/2cup |
| 中筋面粉 | 1又3/4cups |
| 红糖 | 1/2cup |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 酸奶油 | 1/2cup |
| 泡打粉 | 1tsp |
| 小苏打 | 1/2tsp |
| 盐 | 1/4tsp |
| 烘培用苦甜巧克力块 | 约1/2cup或其它巧克力（切成丁） |
| 粗糖/原糖 | 少许 |
巧克力饼干的做法
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巧克力切丁
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可可粉，面粉，泡打粉，小苏打和盐
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充分混合均匀（我懒得过筛了，大家可以过个筛哈）
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室温软化的无盐黄油，用打蛋器打顺滑，然后加入红糖
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打发至蓬松顺滑（一般用细砂糖就是打至颜色变浅体积变大，可是用红糖颜色肯定浅不了哈，状态差不多就是了）
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加入鸡蛋，继续充分搅打均匀
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加入酸奶油，搅打均匀
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然后加入面粉
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混合成无干粉的均匀面团（不要过度揉面）
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烤箱预热175摄氏度；烤盘铺上烤纸，取一小团面团，揉成球，稍微按扁
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表面撒上巧克力丁，再稍微按压一下让巧克力丁稍微嵌入面团里
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表面撒少许粗糖（我做了28个）
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放入预热后的烤箱烤大约12～15分钟（我的烤箱比较大所以两盘一起烤的，都放中层那样位置就行），烤好后取出稍微放凉然后移至架子上充分冷却（我好懒啊都懒得移到架子上直接放烤盘上冷却了）
