无花果塔

粉类和奶油混合，用刮板切开把奶油切成松散状后继续切拌

在1法中挖个小坑,加入牛奶，盐，蛋黄，从周围拨入粉团，以轻压方式混合

入冰箱三小时

奶油中加入白砂糖（我用糖粉，且减了量），盐，打发成白色

在1中分次加入打散的蛋液混合均匀后再加入杏仁碎片，放入冰箱冷藏2-3小时

撒手粉在台面，擀开2.5MM厚，再以滚孔轮或叉子在在面团上打洞

以25CM直径的圆模型或者盘子锅盖代替使用，切割成圆形。（2法贼麻烦，直接压入模具中，擀面杖顺边而过，去边，完成）

塔模上面放好油酥面团，用手指腹轻轻压着侧面和角落处，用擀面杖在塔边缘上滚动去除掉多余的面团

把杏仁克林姆装入挤花袋中，由中心向外挤出漩涡状。（我不想洗花嘴，挖进去，用小刮子刮平拉倒）

把无花果去边，连皮切成瓣状，在4上面从外侧并排好，入预热好的烤箱中层180度烘烤1小时

在烘烤好的塔上面撒饰用糖粉，从上面挤出糖渍覆盆子

最后在上面装饰切成适当大小的无花果实