自制糖桂花

8.4 综合评分
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桂花也就是秋天比较多,所以一到开花的时候,走来过去的,都会闻到桂花香。
要想把桂花一年四季都保留香味,只有做成糖桂花,这样到冬天的时候,也会闻到满满的桂花香。
桂花保存下来的做法有很多,我只做了一种,就是糖桂花。
还有一种是加入蜂蜜,但蜂蜜本身就是花的香味,两者放在一起,味道会比较重复,所以我用了简单的方法,保留桂花最原始的香味。
还有一种方法就是下锅里煮,但我觉得会让桂花的颜色香味流失,还是用这种最原始的方法吧。

用料  

桂花 少许
少许
3克

自制糖桂花的做法  

  1. 采摘下来的桂花

    自制糖桂花的做法 步骤1
  2. 然后铺开,进行挑拣

    自制糖桂花的做法 步骤2
  3. 枯花和根都不要

    自制糖桂花的做法 步骤3
  4. 选择好的桂花,稍清洗阴凉处晾干

    自制糖桂花的做法 步骤4
  5. 然后将盐和桂花搅拌均匀

    自制糖桂花的做法 步骤5
  6. 瓶子消毒干净,一层桂花放入

    自制糖桂花的做法 步骤6
  7. 再放一层糖

    自制糖桂花的做法 步骤7
  8. 这样依次放好,最后装满瓶子

    自制糖桂花的做法 步骤8
  9. 装好瓶子时的样子

    自制糖桂花的做法 步骤9
  10. 放一天后,就会缩到三分之一的量,那些黄色的液体,是花和糖混合的产物。这样一直放十天以上才算成功

    自制糖桂花的做法 步骤10

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该菜谱创建于 2012-09-25 18:34:14
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自制糖桂花的答疑

  • 爱晒太阳的迷糊猫  2016-09-22  
    78
    半年了,还没化,什么情况
  • 悠然自得wlq  2019-01-10  
    2
    我的酿半年了,沉淀在底部的糖都没化,求解!
  • 8653lil  2020-04-06  
    1
    感觉应该上锅蒸一下
  • DMC2016  2020-10-01  
    1
    其实不能装满,因为糖会发酵,需要留空间,不然会流的到处都是
  • 晶晶_wvjm  2019-10-18  
    1
    桂花上的梗也要弄掉吗?
  • 浮生若紫amuro  2020-10-13  
    0
    这橘色桂花根本不适合做糖桂花。一点香味都没有。
  • 罗勒辣  2020-03-04  
    0
    有白色的霉或者绿色的霉,有关系吗
  • Meek卓  2019-07-07  
    0
    请问干桂花怎么做

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