将苦瓜斜切出环状的片,厚度约1cm,挖去中间的瓜瓤
凤尾虾去头,去皮,在虾背上切一道,但不要切断。辣椒切小块
用牙签将苦瓜、凤尾虾和辣椒串起来。放开水烫半分钟,捞起
锅里放1碗的油,烧到7成热,放入串好的苦瓜和虾炸1分钟,装盘
在炸好的苦瓜虾串上两面撒上椒盐
高汤中加入胡椒粉、盐,用淀粉勾芡,浇到苦瓜虾串上
直接沾佐料吃,如生抽或调好味道的佐料
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