培根蛋黄面

我们这里有家法国料理店，说是正宗的法国菜。且不论正宗不正宗，反正生意不是太好。品味再高雅没用，它不符合福州人的饮食习惯。一个菜系移植到异地就得入乡随俗，适合当地的饮食、文化特点，正宗与否不重要，好吃才是生产力。
现在的孩子都喜欢西餐中奶油、芝士等口味，我在家里也喜欢为孩子做点西式的菜肴，但一看菜谱，香料、调料听都没听过，更不知道上哪儿买。我会调整一下菜谱，删去买不到的材料，做不‘正宗’但适合自己口味的简单西菜。这道‘培根鸡蛋面’就是不正宗的意大利面，但操作简单，原料超市都可以买到，用了奶油、培根、黑胡椒粉，孩子非常喜欢吃。